今日、練習あります(笑)
毎年この時期になると、梅干しの瓶を空にしなければいけません。
酸っぱいのが苦手なのでほぼ食べないですが、作業は俺の仕事
で
毎年、大量に出る紫蘇。
家族は梅干しはたべるけど紫蘇が余ります。
そこで、ゆかりを作ることにしました。
ゆかりなら弁当によく使われるし。
天日干しのため、水分を切って
ざるに適当に並べて
嫁の実家にお願いして
3日ほど干してもらって
カラカラの紫蘇が届きました。
すり鉢でゴリゴリ。
市販品よりは塩分少なめですが、香り高く
りっぱに出来ました。
来年からもゆかりに確定です。
梅酢もきゅうりや大根、キャベツ、玉ねぎの漬け汁に活躍中です。
体にも良さそうなので多用してます。
そんなこんなで・・・
今日練習あります。
とりあえずよろしく
皆さんの参加お待ちしております。 No.10025 - 2018/05/24(Thu) 12:45:09
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