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植物蒸溜族 氣水掲示板 since '03~zol '06,12,01〜 now~

★ おしらせ
純引蒸留器お申し込みは、純引会員ご紹介のみにさせて頂いております。
在庫数に限りがありご了承ください。
江戸時代らんびきを進化させた蒸留器・調理器具
 日本国産ハーブ蒸溜器 純引350  

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うわ溝桜  / 野口純
新潟産 うわ溝桜 
青実、葉を蒸留、小枝も何か香るので、鍋に入れ

No.2245 - 2018/05/30(Wed) 18:38:21

Re: うわ溝桜  / 野口純
F100g x3 約300cc
保湿感◯ 、香りは河津桜のような香りはなく、微か。

葉はツルツルして、桜の葉のイメージは薄い。

No.2246 - 2018/05/30(Wed) 18:41:53
ノンアルコール ボタニカル氣水カクテル / 野口純
横浜ネマニャ.北條さんご教授の香りのカクテル、試行錯誤して完成。
美味しい!
まだ、口にはコロコロと香りハミングしませんが、鼻腔には香りが抜けてゆきます。
今回はミント、J.カモミール、ほか10種類ほど、、
2年前、初めてネマニャでバラのカクテルを飲んだ時も、鼻腔に香りが抜けてゆき心地よかった。
アルコールなしとは思えない、体がリラックス、不思議にちょっと酔った気分になります。
鍋島ハマナス園ブレンドハーブ使用。

No.2243 - 2018/05/25(Fri) 21:38:47
コリアンダー花  / 野口純
白い小花、かすみ草を植えるより、実用的ですし、綺麗〜
コリアンダー花、、私は香りをというよりも、私は濃く、調理用氣水作り。
お味が良くなります♪
サラダにも美味しく感じるように、成長しました?〜^^〜 
半分を種取りに残して〜 茎から蒸留します。

No.2242 - 2018/05/25(Fri) 15:41:56
Fハマナス  / 野口純
鍋島ハマナス園 ハマナス花びら 
J350 スチーム&ハイドロ 贅沢に150g

No.2239 - 2018/05/25(Fri) 15:31:06

Re: Fハマナス  / 野口純
左X1 150cc 右X2 180cc
X1液、油分は溶け込んで落ち着きます、、

No.2240 - 2018/05/25(Fri) 15:34:24

Re: Fハマナス  / 野口純
X1液 温かいうちにしっかり振り、精油分を溶け込ませます。
側面に残る泡状のものは油分を含んだ氣水、、
フレッシュ蒸留は格別な香り、、

No.2241 - 2018/05/25(Fri) 15:38:25
おしらせ 純引350について / 野口純
2018年5月
純引蒸留器お申し込みは、純引会員ご紹介のみにさせて頂いております。
在庫数に限りがありご了承ください。
江戸時代らんびきを進化させた蒸留器・調理器具
 日本国産ハーブ蒸溜器 純引350  

No.2238 - 2018/05/24(Thu) 11:45:48
カキドオシ花後 抽出 / 野口純
★ カキドオシ花は終わって、するする伸びて垣根をこえる〜
花時期のカキドオシと違って、薬草っぽいお味、
太陽照射後、蒸留抽出、、

★カキドオシ花時期 ↓
http://www2.rocketbbs.com/11/bbs.cgi?id=hedawhig&mode=res&resto=1559

繁殖力、、パワフルでツボクサが消えてしまいそうな勢いです。

No.2194 - 2018/04/28(Sat) 23:28:15

Re: カキドオシ花後 抽出 / 野口純
四週間経過、、香りが希薄、、
昨年の花カキドウシの香りが愛おしい〜^^〜

No.2237 - 2018/05/23(Wed) 21:35:11
長命草 ボタンフウボウ / 野口純
長命草 ボタンフウボウ
成長が早く大きくなりました。外葉を摘み取り氣水作り。
穏やかで使いやすい、化粧水使い。
噂の<ほうれい線が消える> 外用仕様では?と試し中。
F×2 PH3.4

飲用は癖もほとんどなく飲みやすい。
蒸し料理にも合いそうです。

No.2236 - 2018/05/22(Tue) 16:34:58
桑マルベリー付き  / 野口純
桑の葉マルベリー付発送しました。
楽しんでください。
私も少し、マルベリーを取り 乾燥。

No.2234 - 2018/05/22(Tue) 13:07:51

Re: 桑マルベリー付き  / 野口純
気持ちの良い朝、、
No.2235 - 2018/05/22(Tue) 16:29:17
F花ドクダミ イソクエルシトリン / 野口純
今朝は五月晴れ、気持ちの良い朝でした。花を摘んで、、
ドクダミの花がなくなると、少し寂しい庭になった。

会員報告では、ヘルペスの痛み緩和があったと言う、私も万一のために作っておきます。
J350 F50g スチーム式 

No.2225 - 2018/05/20(Sun) 14:34:05

Re: F花ドクダミ イソクエルシトリン / 野口純
純引空冷蒸留器 
花びらなど、ゆっくり低温蒸留、香り重視の氣水作りの時に使います。
今日はボールにも入れて、ハイドロ&スチーム蒸留。

オイルランプでトロトロ、数時間

No.2227 - 2018/05/20(Sun) 14:41:37

Re: F花ドクダミ イソクエルシトリン / 野口純
ドクダミ花、、甘い香り、万一、ヘルペスの時は心丈夫。

低温、長時間蒸留、、花弁など繊細な素材に有効。

加熱温度は重要、、、オイルランプで最適な温度を作れたのがよかったと思います。
アルコールランプでは強すぎる、
市販丸いキャンドルろうそくでは時間が足りません、それと油炎臭というのでしょうか?市販ろうそくの匂いが苦手。最後は大きな炎になってしまう。
オリーブ油ランプは炎の大きさ、最適温度を自由に作れます。

空冷式蒸留器(2008年作)は簡単です。
作りたい方は
東京、目白陶幻倶楽部スタッフにご相談ください。
親切に指導してくださいます。 

No.2233 - 2018/05/21(Mon) 22:29:31
生&乾燥 蒸留素材の個性、、 / 野口純
Q フレッシュと乾燥、どちらが良いですか? 積み時期の一番いい季節は?春、秋ウコンどちらがいいですか?

一番良いものが好き?

質問者の認識、用途に応じて答えるのは難しい、、
体調、感受性、体に必要なものは、個々に違うように、
何が一番かは、作ってみて自身の体に聴くのが一番ですと答えています。
植物利用の良書がたくさん出ていますので、参考になさっては?と
ご返事しています。

私のライフワークにしている、最良の氣水作り。
植物ごとにその個性、取り出し方が違う、、
13年目、概要輪郭がはっきりしてきたように感じますが、まだまだ経験植物数が少ない。
けれど、私に必要な植物群は手に入れたので、残りの時間はまとめの時間に使います。

アサギマダラが今年も飛来始めました。画像は数年前秋。  

No.2232 - 2018/05/21(Mon) 15:13:35
油分浸透目視方法 香り豊かに〜 / 野口純
蒸留した氣水は、温かいうちに蓋のあるガラス瓶に入れ、しっかり振り微細な精油分を溶け込ませます、
左は温かいうちにしっかり振ったもの、綺麗に溶け込、全体に白濁します。しばらくするとクリアな氣水になります。
右は冷めてしまった氣水、ガラス側面に付着する振る泡で、僅かな精油分をも目視できます。
付着泡が少なくなるまで振り溶け込ませます。

**瓶をしっかり振り水平にして泡が落ち着くのを待ちます。そしてゆっくり立てると側面に精油分の付着量で、ガーゼで濾すか判断します。

精油分の氣水に溶け込む量は、科学者の話では、決まっていてと言われていますが、
温かい時に振ると、意外と溶け込み。香り豊かな氣水になります。
溶け込んでください〜と優しく心で念じると、綺麗に溶け込んでくれます。
不思議です。試してください。
その後、浮く場合は綿100%ガーゼで油分を濾します。

*優しい氣水を欲しい場合は、
冷めてからガーゼで濾します。温かいうちですとガーゼを通り抜けてしまいます。
コーヒーフィルターは最近は薬剤漂白しているものも多いので、
古いガーゼは余分な繊維も少ないので3枚ぐらい重ねを作り、電子レンジ殺菌しておくと良いかと思います。

No.2228 - 2018/05/20(Sun) 20:44:49

Re: 油分浸透目視方法 香り豊かに〜 / 東雪子
成る程❗
やってみます〜

No.2230 - 2018/05/20(Sun) 22:53:23

Re: 油分浸透目視方法 香り豊かに〜 / 野口純
雪子さん ガーゼ使いは長期保存する種類の時はそのままが劣化を避けられますね。
氣水の精油は親水性もあるので、非常に濃厚氣水でなければ、使用回ごとに振るだけでも大丈夫ではと思います。

温かいうちに〜振り振り〜♪

No.2231 - 2018/05/21(Mon) 01:11:05
タラの葉 美味しい!!  / 野口純
クロモジジジさん作 <たらの葉氣水> 
タラの葉は大きくなるとトゲがいっぱい、蒸留されて戴きました。

*お好み焼き、、土肥産春キャベツ、駿河湾産桜エビ、土肥産トビウオのさつま揚げ、、
タラの葉氣水を使い、、美味しいです。
香りではなくて、濃くの深みというかなんとも言えない深い味わい。

あと何度か使えそう、キャベツの美味しさも別格だからでしょうか? 

No.2229 - 2018/05/20(Sun) 22:50:45
Re: ドクダミ開花  / 野口純
☆ ペニーロイヤルミント 
ペニーロイヤルミント 20本
挿し木他 ご希望の方ご連絡ください。
★一芽毎切り分け、挿し木する。
お申し込み締め切り 5月14日 

☆ Re: 桜枝 染色材料 5月12日 桜小枝 終了しました。

☆ ドクダミ1番花 ドクダミ1番花 ご希望の方はご連絡ください。
根付 未乾燥
お申し込み14日締め切り

画像 ペニーロイヤルミント

No.2215 - 2018/05/12(Sat) 14:27:10

Re: ドクダミ開花  / 野口純
快晴、気持ちの良い朝でした 
No.2220 - 2018/05/14(Mon) 23:37:51

Re: ドクダミ開花  / 野口純
ドクダミ一番花、お申し込みの方に発送いたしました。
今年は最適期に摘めました。
花のみの氣水は<イソクエルシトリン>妙薬だそうです。
愉しんでください。

↓ 船瀬図書館コラムより
どくだみはめざましい解毒作用を持っていて体質改善に大いに役に立つ
http://min-voice.com/dokudami-6242.html

No.2221 - 2018/05/19(Sat) 13:23:42
プチグレンと紅茶  / 野口純
12日 茶摘みをしていると電話、明日は雨なので今日ネロリ摘みに来てください。
午後 ネロリ摘み、花は後半で少なく、新葉を頂いて来ました。
茶、、、紅茶作り、、
ネロリ、プチグレン蒸留作業、、新葉、小さな青い実、、
新葉はやや固くなり、青い実をつけていました。ミキサー粉砕、ハイドロ式、、
格別なプチグレン氣水に仕上がる。
PH3.2、、カクテル用にやや濃いめに抽出♪

Q&A 茶の品種名の問い合わせがありました。 品種はわからないのです。小屋を建てた時、自生種茶の木、多くは抜いて、3本だけ残したものが大きくなりました。敷地外にもたくさん生えています。 ご縁があった茶の木、日本茶葉にするには大変なことで、美味しくはできませんので、簡単な紅茶を作ります。 何度か作り、昨年はチャールズ皇太子農園の茶葉に近づいて来ました。今年もうまくできますように。 

No.2217 - 2018/05/13(Sun) 21:05:37

Re: プチグレンと紅茶  / 野口純
山の茶の木 
No.2218 - 2018/05/14(Mon) 23:34:06

Re: プチグレンと紅茶  / 野口純
季節終盤のネロリ花
No.2219 - 2018/05/14(Mon) 23:36:28
氣水ノンアルコールカクテル『ジントニック』 / 野口純
横浜関内ネマニャ:北條さんの氣水カクテル、好評のようです。
ジュニパーベースのブレンド氣水、、
ブレンドは難しく、極めると私にもできるでしょうか?
トニックの甘味が香りを引き立てると言いますが、その割合が難しい、、

香りに磨きをかける、、プロの技ですね。

No.2216 - 2018/05/12(Sat) 20:49:12
戸田情報 タチバナ蒸留 / 野口純
西伊豆 戸田くるら HPなどでご確認ください。
「戸田たちばなお花見ツアー」が好評だったため、5/12(土)13(日)に、再度開催する事となりました!
この機会に、今回参加されなかった方、是非ご参加下さい。
他では体験出来ない、この時期だけのツアーとなっております。

戸田地区担当 奥田・青山

No.2212 - 2018/05/10(Thu) 09:46:25
ジニー.ローズの記述から、<氣水ハイドロ再蒸留> / 野口純 [東海]
ジニーローズはローズゼラニウムが好みらしく、記述量が多い。
ご自身で蒸留する、稀有なセラピストです。
その書籍の中で、再蒸留を重ねることが書かれています。
ISBN4-89422-710-X C0077 発行:BABジャパン
いつか試したいと思っていたこと。

昨夜からの雨、
スペアミント、ネロリ、ローズゼラニウム、橘葉、〜〜
古いストックの整理も兼ね、終日再蒸留日和〜?

<氣水のハイドロ再蒸留>
成分は濃く、香りも経年劣化を感じさせない、
分量の半分ほどから、著しくPHは低下してゆく、スペアミントにおいては鍋中の氣水は無味無臭のような気配。実際には香りが充満しているのでそう感じてしまうのではと思います。

再蒸留は、記述にあるローズマリーゼラニウムのオイル摘出工程なのではと推測しました。植物ごとに、高温または低温が適する植物があることがわかる、、、
100ccごとの味覚とPH確認が面白い。

スペアミントは覚えたカクテルのエッセンス、アイスクリームフレーバー、強力かゆみ止めに
ローズマリーゼラニウムはスペシャル化粧水、オーデコロン
ネロリは特別化粧水、オーデコロン、

それぞれの鍋水=残氣水は、入浴剤、美味しい氣水ゼリーで食べます〜

No.2209 - 2018/05/07(Mon) 22:36:17

<氣水ハイドロ再蒸留> / 野口純
ローズゼラニウム、フジバカマ、ネロリ、
今日はオレガノ、Gオレガノ、、

EUで市販されている、3倍濃縮薔薇フォーターがあります。
が、再蒸留で作れると思います。

★再蒸留は、初液は強酸性に傾斜しやすいので、私は、ホーロー鍋を使用します。

No.2211 - 2018/05/08(Tue) 23:22:29
ウド葉 クロモジジジさん作 / 野口純
ウド葉蒸留水 ×3 ほどの蒸留水。
お味噌汁に大さじ1杯ほど入れると!@@!
深いお味になり美味しくなりました。 飲み終わった後、ふ〜〜んと香ります。
お味噌に合います。
そういえば、ウドの酢味噌和えが美味しいので相性が良いようです。

No.2210 - 2018/05/08(Tue) 23:17:46
2018年 ダイダイ情報 / 野口純
純引会員お知らせ
ダイダイ つぼみが膨らみ始めると連絡がありました。
つぼみ利用の場合 来週後半から月末頃まで
花咲利用の場合 5月初旬〜10日頃ではと思います。
リクエストはお早めにお願いいたします。
5名様。

★4月19日 09:30 お申し込み終了しました。

0429: 柑橘類の山は、甘い香りが流れていました。〜^^〜

No.2174 - 2018/04/18(Wed) 09:51:05

Re: 2018年 ダイダイ情報 / 野口純
4月19日 09:30 お申し込み終了しました。
No.2175 - 2018/04/19(Thu) 09:30:49

Re: 2018年 ネロリ / 野口純
大きな橙 花は頂上付近〜^^〜 
園主が木に登り、枝剪定がどさっと落ち、花枝葉を取り分けます。
発送しました。

果実は酸が抜けてきて、ソフトなジャムができる。
橙は出荷していない自然栽培の樹
昨年は豊作だったという。

No.2196 - 2018/04/29(Sun) 19:34:57

Re: 2018年 ハッサクの花と実 / 野口純
ハッサクは花時期と果実の食べごろが一緒!@@!
花も実も楽しめるなんて、楽しい柑橘類。
今日はほぼ満月 身はジューシーで美味しい。

No.2197 - 2018/04/29(Sun) 19:41:38

Re: 2018年 ダイダイ情報 / 野口純
5月1日 ホーリーガーデン蒸留会 <ネロリ&ハッサク>
愉しんでください。

私はネロリ蕾と新葉氣水を作ります。
 

No.2198 - 2018/05/01(Tue) 03:36:51

Re: ホーリーガーデン蒸留会レポート / 野口純
橙新葉の香り、魅惑的に取り出せた様子 〜^^〜 
ホーリーガーデン、蒸留会より〜

No.2202 - 2018/05/04(Fri) 02:42:05

Re: 2018年 ダイダイ情報 / 野口純
ホーリーガーデン、5月1日レポートから
No.2203 - 2018/05/04(Fri) 02:44:49

ネロリ プチグレン / 野口純 [東海]
橙、、花ネロリ、新枝葉プチグレン、、
香木らしく、新枝葉の香りは格別、蕾花ネロリも入れた氣水。

F150g ×3 450cc PH3.9

プチグレン&蕾は保存性が高く、昨年は不作年でした。2016年プチグレン氣水を大事に使っていましたが、檻もなく綺麗。
今年は昨年ほどでは無いのですが少ない。樹齢のある樹木の香りは強くなっ行きます。
樹木の恵みに感謝。

私はプチグレンゼリーが大好き、時折ゼラニウムをブレンドすると本に美味しいゼリーになります。

No.2208 - 2018/05/06(Sun) 23:28:33
Fヨモギ  J-2000 J-350 / 野口純
J-2000
Fヨモギ 200g×1.5 300cc 香り高い氣水
Fヨモギ 300g×1 300cc さらに香り高い氣水

J-350
Fヨモギ 植物塔100g&鍋100g×1.5 300cc

ヨモギはフレッシュが香りが良いですね。
なかなか摘んですぐに蒸留できないことが多く、半乾燥ヨモギで利用していましたが、今年はフレッシュ蒸留。

早速、<ヨモギきな粉餅> 美味しい!! 
これで柏の葉があったら最高です。
明日は、柏の葉を探しにゆこう〜〜 



No.2207 - 2018/05/06(Sun) 21:38:19
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