|  | 純引350 ハイドロ＆スチーム
海岸松葉 176g ×3 約500cc PH4.7
甘い松の香り、神経が研澄まされる様です。
極とろ火、、1時間を過ぎごろから白濁、、樹木類の個性でしょうか？
極めて極めて弱火で時間をかける，又は一時休んで、残りを抽出など、、
※ FCを粉砕し、スチーム蒸留だけの方が香り個性が強くでる様です。
ハイドロ鍋水を見ると、白濁。成分が溶け出している様子。前回PH3.8、香り、よりともに穏やかな氣水。
※ 最近は、容積の大きい、14cmパスタ鍋を利用しています。
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No.2047 - 2017/10/09(Mon) 23:42:15 |
