| 錬金術師を彷彿させるお二人の技、、太陽法、蒸留法の奥深さを見せていただきました。 プロの方の嗅覚は素晴らしく、生まれた氣水カクテルの香りとお味にただただ驚くばかり。井谷氏のどら焼きの黒文字の香り風味風味の効いている事!@@!
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No.2179 - 2018/04/23(Mon) 17:26:40
| ☆ No.15 思わず ムフフ〜〜^^〜〜 / 野口純 | | | | なんなのでしょう? チキンスープが、口の中で、とんでもなく美味しく感じます。 No.15氣水カクテル 15種類の素材、ジュニパー、コリアンダーシード、ナツメグその他〜〜 先日のビシソワーズも料理が美味しかったのではないことが分かる、氣水カクテルの作用なのですね、、
ん〜〜 植物のエキスが味覚をまとめてくれる、そして鼻腔には香りカクテルの余韻、、色々試して見たくなっています。
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No.2247 - 2018/05/31(Thu) 02:51:46 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 詳細に見届けられなくて、、どうにか良い雰囲気のカクテルになりました。
今夜はチキン、ビシソワーズハーブ煮込み、レーズンパン。 No15/0422ジンカクテルがとてもよく会います。 北條さんはジュニパー遣いの達人。 初夏に向けて、ビールの消費は少なくなるでしょう〜^^〜
No.19/0422は,まだ勿体無くて飲めません。
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No.2244 - 2018/05/27(Sun) 21:05:26 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 100%ノンアルコール、ボタニカル氣水ジン Yokohama ネマニャ 北条氏、静岡市内Bar NonEge 井谷氏で召し上がれます。
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No.2187 - 2018/04/23(Mon) 18:32:54 |
| ☆ その後〜 No.15 / 野口純 | | | | 贅沢な素材を捨てられない、 全素材を入れハイドロ蒸留、、 ヘアケアレベルには十分 薬効が高そう、、♪〜^^〜 ジュニパーベースなので、ジュニパー薬効は期待できるのでは?
No.15 香りお味は前半より数段劣りますが、、
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No.2186 - 2018/04/23(Mon) 18:05:24 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 太陽法スチーム蒸留氣水とハイドロ式蒸留氣水、、、 合計15種類+古代バラ(北条作)=16種類 贅沢な素材を使った 特別な氣水 共に初液〜24%ほどと推測、、濃厚な香り氣水、、、
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No.2185 - 2018/04/23(Mon) 17:58:29 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 硬い素材、ハイドロ蒸留
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No.2184 - 2018/04/23(Mon) 17:50:50 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 太陽法素材をスチーム蒸留、
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No.2183 - 2018/04/23(Mon) 17:48:53 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 素材の下処理、様々な香りが部屋に充満始める♪ クラシック音楽が作用すると北条氏、、 五嶋みどりさんのバイオリンを流して、、、 マリアカラスも〜〜♪
硬い素材、私はミキサーで半粉砕してしまうのですが、、 お二人は丁寧に下処理、ジュニパーを潰します。 ナツメグをハサミで砕いてゆきます。
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No.2182 - 2018/04/23(Mon) 17:46:13 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 太陽法 古代の蒸留法、太陽のエネルギーをかりて氣水雫が出てきます ほんの2〜30分でも、、 蓋の雫のPHが高いことに驚きます!@@! 浸し水のPHも上がっていて、、古代の人の知恵は素晴らしい、、
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No.2181 - 2018/04/23(Mon) 17:41:51 |
| ☆ Re: ジュニパーをベース、、氣水ジン作り / 野口純 | | | | 錬金術? さらに磨きをかけ美しい氣水カクテルに、、
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No.2180 - 2018/04/23(Mon) 17:36:56 |
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