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帝国ホテル フレンチフルコースで氣水カクテル / 野口純
祈願成就のお祝い〜
いつか帝国ホテルのテーブルで氣水カクテル、、、
夢が実現・・・須崎さんありがとうございます!

Niji Suzakiさんより転載
20220117:FB
本日は調理過程で廃棄されてしまうフルーツのは材にハーブ数種類をブレンドした氣水。
そして少しだけ色の悪くなりかけたため使えない薔薇を使った氣水。
この2種類を造りました。
そんなサスティナブルな氣水を使ったノンアルコールホットカクテル。
そして同じくイベントのペアリング用に玉露ベースでブドウ由来のものを一切使わないローアルコールとノンアルコールのサイドカー風味カクテルを完成させました。
フレンチフルコースのペアリングに一部でも噛ませていただけるありがたさ、凄く勉強になると共に自らの未熟さを痛感しております。きっとあの方だったらもっと早く同じコンセプトでも組み立てちゃうんだろうな、あの方ならきっと今の自分では考えつかなかったコンセプトでペアリングされるんだろうな等々色々と考えてしまいす。
ですがとにかく今の自分が持つ全力を注いだ物ができたと思います。
本番はお客様が今までうちで味わったことのない体験を提供できたらなと思います❗
そして業務時間のほとんどを蒸留に使わせてくれる職場に感謝です。

No.3037 - 2022/01/17(Mon) 12:31:19
スチームアイロン用 氣水 / 野口純
水蒸留PH7.0 = スチームアイロン用水
スチームの目詰まり予防〜気持ちの良い仕上がり
* 私は吹き付けスプレーにフジバカマ、バラ〜etc///楽しんでおります。 

* 水道水に含まれる塩素、フッ素 etc・・・
* 我が家はミネラル豊富な地下水なので、蒸留水を使用しています。

No.3034 - 2022/01/15(Sat) 12:41:18

Re: スチームアイロン用 氣水 / 野口純
* パッキン無し蒸留 冷却水注水無し
* 植物塔にオブジェ蒸し器径16cm採用

長い間探していた、パーツ利用できるステンレス製蒸し器、日本製オブジェシリーズは表面研磨優れています。 

* J2000.J1000。 植物塔の嵌入、破損などのかたは 対応可能です。

No.3036 - 2022/01/15(Sat) 13:10:45

Re: スチームアイロン用 氣水 / 野口純


水蒸留のリズム〜

* パッキン無し蒸留 冷却水注水無し
* 植物塔にオブジェ蒸し器径16cm採用

長い間探していた、パーツ利用できるステンレス製蒸し器、日本製オブジェシリーズは表面研磨優れています。 

* J2000.J1000。 植物塔の嵌入、破損などのかたは 対応可能です。

 

  

No.3035 - 2022/01/15(Sat) 12:59:57
パッキン無し蒸留では? / 野口純
2022年初釜 SDマヌカ、CF花クロモジ

低温蒸留で吹き出さないほどに加熱、蒸らし時間をとる
時間をかけるので良質の氣水に仕上がる。

お試しください。

No.3033 - 2022/01/12(Wed) 16:11:18
スチーム式:ハイドロ式  / 野口純 
蒸留方法、、、植物毎に適した蒸留方法を明確にできないものか?長年の課題。

* ハイドロ式 S.カティー記述の<初溜より20%>は、ハイドロ式蒸留の場合の目安と思います。
ハイドロ式氣水の植物個性 成分濃度、香り、は後半は半減する。初溜から20%は特定の薬用、香り主体の目的に良いと思います。ハイドロ式蒸留法は硬い素材にも適している。

* 初溜    スチーム式、ハイドロ式双方とも、初溜には精油分が多くPH測定の邪魔をする。
* Dローズマリーでハイドロ式との比較では、ハイドロ式PH5.9 スチーム式PH4.2。
ハイドロ式の分離するような精油とは違い、スチーム式は氣水中に精油分が混ざり合い穏やかな氣水に感じる。

* 味覚的には、×10液 で双方とも差異は感じない。

■ハイドロ式:スチーム式・・・氣水の違いが大きいのは樹木類なのでしょうか?
現在のところ、マヌカで大きな違いがありました。今後確認課題。   

No.2991 - 2021/11/09(Tue) 13:22:01

Re: スチーム式:ハイドロ式  / 野口純
マヌカD・・・ハイドロ式蒸留

半乾燥素材 

J350 パッキン無し蒸留、、樹木類は特に低温蒸留で時間をかける。初流後、加熱をしばらく蒸す時間を作る。

No.3032 - 2022/01/12(Wed) 12:00:21
磯菊花 クロモジ 花 / 野口純
FC磯菊花 江戸時代の風邪くすり 245g 約380cc

FCクロモジ 花 175g 約220cc
クロモジ 花&小枝 

No.3018 - 2021/12/21(Tue) 22:29:25

Re: 磯菊花 クロモジ 花 / 野口純
CFクロモジ花・・・殺菌力強く、うがい液、月桂樹代わりに〜

庭のクロモジに小さな芽が見えて来ました。
ストックの花クロモジ、、安心して使い切ります。

No.3031 - 2022/01/12(Wed) 11:53:33

Re: 磯菊花 クロモジ 花 / 野口純
磯菊 
F花、CF花、F葉、D葉・・・・・
最後にD花種採取 

江戸時代の風邪薬、、、かなり濃厚なものだったのでしょうか?
 

No.3026 - 2022/01/08(Sat) 18:48:19

Re: 磯菊花 クロモジ 花 / 野口純
J2000 空冷式蒸留 磯菊 
J350 空冷式蒸留 クロモジ 花

No.3019 - 2021/12/21(Tue) 22:30:51
熱源コンロについて  / 野口純
熱源:IHコンロについて 

蒸留器開発時、新宿宅はガス、舟山宅ではシーズーラジエント、電気コイル。
その後蒸留WSでIHコンロを使用。何度かの蒸留で微妙な違いを感じました。

No.3027 - 2022/01/09(Sun) 08:29:06

Re: 熱源コンロについて  / 野口純
動植物生命圏の電磁波影響 :https://astro-dic.jp/electromagnetic-wave/

宇宙の電磁波 X線、γ線ほかは大気層で遮断された環境で、森羅万象の生物はそこで進化してきた。

No.3030 - 2022/01/09(Sun) 08:44:55

Re: 熱源コンロについて  / 野口純
暮らしの中の波長とは :https://astro-dic.jp/electromagnetic-wave/
No.3029 - 2022/01/09(Sun) 08:41:37

Re: 熱源コンロについて  / 野口純
電磁波マイクロウェーブとは:https://astro-dic.jp/electromagnetic-wave/

昔、早稲田理工祭で香りの展示を見に行きました。その隣に電磁波の展示がありました。お名前は確か?荻野博士とかだったと思いますが、その説明では地球上の動植物すべての生物は波長が極小さく多大な振動数の影響は未経験で、DNAにもその影響はまだ刻印されておらず、その振動数(G ギガ,Tテラクラス)生物、食材ほか森羅万象が違った組成に変異するとかいう説明だった。

多く言われている、電磁波、マイクロウェーブ電子レンジで温めたさまし湯では植物の成長阻害する、携帯電話数機同時着信でポップコーンができるなど・・・影響の検索をご覧ください。

No.3028 - 2022/01/09(Sun) 08:38:59
枇杷氣水用の枇杷茶 / 野口純
枇杷葉は通年必要な時に摘み利用できる便利な植物。
フレッシュ蒸留も良いのですが、私は枇杷茶仕立てにしたものを蒸留します。
私は肉厚の数年経ったものが良いと感じています。

画像は実生苗4年?ほどの白枇杷の葉。まだ幼い木なので薄い葉。
今年初摘み取り〜 記念の枇杷茶。

枇杷茶作り 
http://www3.rocketbbs.com/13/bbs.cgi?id=hodowhig&mode=res&resto=7914

No.2489 - 2019/06/11(Tue) 00:12:28

Re: 枇杷氣水用の枇杷茶 / 野口純
記事検索は記事番号  7914 で開きます。
No.3025 - 2022/01/06(Thu) 11:23:25

びわ茶ブレンド  / 野口純
https://www3.rocketbbs.com/13/bbs.cgi?id=hodowhig&mode=res&resto=9469

びわ茶とゲンノショウコのブレンド〜  

No.3024 - 2022/01/06(Thu) 11:17:56

Re: 実生初摘み記念 枇杷氣水 / 野口純
J350・スチーム式
D枇杷葉 38g ×14 PH3.9

美味しくできました。


No.2490 - 2019/06/12(Wed) 04:27:36
太陽プラズマ光線が最強は冬 / 野口純
!@@! 500万kmも近く、冬の太陽が大きい理由 
先日夕陽、ズシンとプラズマ光線、身体が揺れた。
ズシンと来たプラズマ光線、理由があったのですね・・・
7月より光速17秒も近ずく、プラズマ・
冬の窓辺床がジリジリ暑い理由・・・・
リンク抜粋「光の速さで表してみると、地球に太陽の光線が届くには平均8分19秒に対して、遠日点では8分27秒、近日点では8分10秒と、遠近によって17秒の差が生じていることになります。」

https://note.com/kaichisugiyama/n/n5a1424c5883f?fbclid=IwAR1ZxI2ULfyiDyPhBtaHkAjikjoNYIxnRWriPO8DK3Y8RLj_MRr3h6TF1sQ

No.3022 - 2022/01/04(Tue) 23:57:46

Re: 太陽プラズマ光線が最強は冬 / 野口純
冬の大きな太陽、海に映る丸い太陽
No.3023 - 2022/01/05(Wed) 00:00:16
蒸留素材植物と市販観賞用植物について / 野口純
蒸留素材・・・自家栽培、食用栽培、無農薬栽培、野外自生植物

* 2021年12月29日会員報告をお伝えします。
Q:一般花屋さん入手のラベンダーを育て、繁茂した花を蒸留した氣水で酷い皮膚障害で皮膚科受診治療した。

A:観賞用栽培される植物は、花を綺麗に咲かせる為に多くの薬剤を使います。
食用ハーブの専門店の植物を使用しましょう。

Q:そのラベンダーは元気で、、何か対策はありますか?

A:根を傷めない様に取り出し、バケツにたっぷりの水を入れ土を洗い落とす。
園芸店の鉢にあった土を取り除き処分、植えつけた周囲の土も処分し、
売られていた時の土と縁を切り、植え替えます。強目の剪定をして春を待ちます。

No.3021 - 2021/12/31(Fri) 13:31:30
枇杷  / 野口純
枇杷の花 甘い香り 
フレッシュ蒸留してみました〜

No.2992 - 2021/11/12(Fri) 20:10:37

Re: 枇杷  / 野口純
枇杷飲用・・・過日 じじさん報告に 便秘の報告がありました。

古文書には枇杷実多食は、<渋り腹>と記載を見る。
濃い煎じ液は弊害があるようです。

自験・・・濃い煎じ液と高濃度の氣水を飲用、、、確かに便秘になります。
便秘経験は記憶にない体質で、経験すると辛いものですね!@@!
鍵がかかった金庫?という風でした。

枇杷、優しい濃度がおすすめ。

* 私は枇杷茶、ゲンノショウコ茶をブレンド。濃く煮詰まったものでも便秘弊害は現れませんでした。

No.3020 - 2021/12/29(Wed) 20:12:46

Re: 枇杷  / 野口純
枇杷花 J2000  F400g PH3.7

枇杷の葉、花・・・一旦休み、蒸らし時間を取ります。枇杷は特別な植物なのかしら?
成分が濃い。。

No.2994 - 2021/11/12(Fri) 20:15:11

Re: 枇杷  / 野口純
大きな枇杷 大木の葉は一味違う
No.2993 - 2021/11/12(Fri) 20:12:04
冬の空冷式蒸留  / 野口純
J350 アロエ花 145g 空冷式蒸留
冬は便利な空冷式蒸留 時間をかける花びらには向いている蒸留方法

冬:空冷式蒸留 


* 加熱中に差し水は厳禁 割れます。

No.3012 - 2021/12/17(Fri) 23:56:51

Re: 冬の空冷式蒸留  / 野口純
バラ 

冷凍バラ145g 花びら蒸留 
特にバラは時間をかけると奥深く潜む香りが出てきてくれます。冬の気温は空冷式蒸留に最適〜^^〜 電気コンロ300W

No.3016 - 2021/12/19(Sun) 13:10:52

Re: 冬の空冷式蒸留  / 野口純
アロエ花氣水 
アロエ花三本〜 

No.3015 - 2021/12/18(Sat) 10:23:01

Re: 冬の空冷式蒸留  / 野口純
加熱器 コイルコンロ300W
No.3014 - 2021/12/18(Sat) 10:16:53

Re: 冬の空冷式蒸留  / 野口純
空冷式蒸留 
僅かな香りで調理に影響しませんので、炊事中の指のケアに使用します

No.3013 - 2021/12/18(Sat) 00:00:11
イチョウ / 野口純
今年の朝は暖かい〜イチョウのお陰でしょうか
 J-2000 2020年産D130g ×12

No.3008 - 2021/12/15(Wed) 09:56:28

低体温  生姜  / 野口純
半袖・・・寒くないの? 皆さんに言われます〜^^〜 
お聞きすると 「 生生姜 」お味噌汁にも入れるという

生生姜は冷やすと聞いていたけれど、、、
なので 甘酢生姜作り置きを試す、、確かにポカポカ汗ばむ、コチジャンの様な食後のゾクゾク寒気はない。しばらく試して見ます。

半袖にはなれないと思いますが〜^^〜  

No.3011 - 2021/12/16(Thu) 15:30:17

独り言  / 野口純
1 しばらく前 港町へゆく途中に、目的を忘れてしまうことがあり、停車し考える。
すぐに思い出し目的地へ_・・・_

2 左太もも外側 40cmほどが皮膚表面無感覚、、ローズマリー氣水でマッサージ、数日後徐々に小さくなる

脳梗塞再発がよぎり、服用量を変更する。
後日、医師の話では太もも皮膚無感覚は末梢神経なので脳との関連は非常に薄いという嬉しいお話。 

No.3010 - 2021/12/15(Wed) 13:40:21

Re: イチョウ / 野口純
今年は採集が早かった。
温水で洗浄し、ギンコール酸を抜き、室内で干す。
室内の温度が暖かなので緑が蘇る

No.3009 - 2021/12/15(Wed) 10:00:12
バラ一輪 空冷蒸留 / 野口純
バラ・・・ありがとうと言わずにいられない
No.3007 - 2021/12/12(Sun) 01:26:14
冬休みのお知らせ / 野口
★ 2021年12月11日 SHOP冬休みのお知らせ NEW / Nogu [ ] 引用
Hedawhig SHOP 冬休みのお知らせ

発送お休み:12月11日〜トラ年1月20日 発送のお休みを頂きます。
お問い合わせ:12月20日〜1月10日 お休みを頂きます。

No.3005 - 2021/12/11(Sat) 15:26:52
月桂樹氣水  / 野口純
横浜では月桂樹氣水のカクテル〜

有名なお話、アレキサンダー大王、、一説ではローマ風呂の起源とも聞いている
火山地帯なので湯量豊富なのでしょうね〜

No.3004 - 2021/12/08(Wed) 20:29:33
月桃  / noguchi jun
★ 月桃実 
実は薬草、、、成分サンニンとか〜

奄美大島産の月桃、西伊豆では気温が低く採取して日干し〜
八重山諸島のような濃い色にはならないけれど、可愛いオレンジになります。

No.2961 - 2021/10/08(Fri) 07:37:32

Re: 月桃  / 野口純
月桃芯  D&F
上段乾燥    約25gは蒸留し水分を含み240g、質量は約九倍
下段フレッシュ 皮をむき芯のみ蒸留 約60g

氣水、染め結果は 質量の違いかもしれませんが面白いですね。

硬い茎:虫除けにシンク引き出しの奥〜1年 防虫効果がある理由ではと思いました。

No.3003 - 2021/12/05(Sun) 12:09:40

Re: 月桃  / 野口純
月桃 芯染め液 
面白いですね、月桃はフジバカマの様?
乾燥した茎の方が氣水の香りが明確、それで染めはと?
試しますと、F素材よりはっきりした色合いが生まれました!@@!

氣水廃材でなければさらに明確なのでしょうか?

画像 D茎染め液 媒染剤Fe

No.3002 - 2021/12/05(Sun) 12:02:41

Re: 月桃の香りについて  / 野口純
月桃、花、葉・・
今回 昨年茎で作った「茎:簾」を外し、処理しようと細かく刻む、
強いしっかりした香りが出てまいりました。!@@!
ん〜〜〜

花、葉よりも個性が明確な香りに感じる。それでJ350で蒸留、、
PH4.3 お味もしっかり、、、

茎は外皮を剥き、芯材だけにしたもの、乾燥後は木のように固い。
F芯材のみ蒸留も確認しなければなりませんね。 

No.3000 - 2021/12/02(Thu) 22:35:54

Re: 月桃  お知らせ / 野口純
月桃 種子 http://www.e-yakusou.com/sou02/soumm349.htm
種子は、芳香性の精油、精油分には、パルミチン酸、シネオール、ピネン、アルファ・カリオフェレン、セスキテルペンアルコールなど

* ご希望の方へ 送料着払いにて差し上げます。お申し込みください。

No.2996 - 2021/11/16(Tue) 14:09:10

Re: 月桃  / 野口純
数日後 太陽を受けオレンジ色に〜^^〜 
No.2974 - 2021/10/15(Fri) 10:08:44
ビックニュースです! 書籍情報 / Jun,Noguchi
★ 井上重治著 抗菌アロマテラピーへの招待 
MK会員より情報  ビックニュースです♪ 
「長らく絶版だった 抗菌アロマセラピーへの招待 が、三省堂書店オンデマンドで 買えるようになったようです、1冊ずつ印刷して、配送してくれるらしい。https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/books-sanseido/item/2087063074580?sc_e=slga_fpla

No.2976 - 2021/10/21(Thu) 23:12:40

Re: ビックニュースです! 書籍情報 / 野口純
到着しました。
原本より印字が濃いので非常に読みやすい。
廃盤になって久しい資料

保存版にと思いましたが、こちらを使うことになると思う。

情報ありがとうございました。感謝!

No.3001 - 2021/12/03(Fri) 18:45:40

Re: ビックニュースです! 書籍情報 / 野口純
私は初版本を利用しておりますが、人にお見せできないほど痛み、注文してしまいました。

感染症対策では非常に役立ち癒されました。
私は現在進行形の感染症対策は、この書籍を参考に生薬利用進めている。
ウィルス変移衰退を待っているところ。

No.2998 - 2021/11/25(Thu) 23:02:34

Re: ビックニュースです! 書籍情報 / 野口純
会員情報より、印刷完了到着報告ありがとうございました。

三省堂さんにも感謝です。

No.2995 - 2021/11/16(Tue) 11:54:34
モナルダ井上研究所  / 野口
7月花採取 その後伸びてきた枝葉を乾燥 
茎枝は固く木のよう、枝の成分はあるのか? 試験蒸留
D枝のみ  80g ×1.5 PH3.9

井上氏秩父では5.5・・・井上研究所ではハイドロ式蒸留のデータ
舟山蒸留所では、純引式(スチーム式)蒸留。
蒸留方法の違いまたは、モナルダ育成環境、土、気候、標高などの違いなのではと推測。

茎枝のみでも十分、ケアに使用できそうです。

* このモナルダは数年前、井上研究所黒澤氏から分けていただいた一株、「ハーブウォーターの世界」で蒸留データ記述されているものです。
画像・7月花 

No.2999 - 2021/12/02(Thu) 00:46:07
イチョウ氣水  / Jun Noguchi
イチョウ J-2000 D90g ×12

Dイチョウ下処理
私はしばらく水に浸し水分吸収させ抽出作業に移ります。
浸す水は霧吹きで何度か〜必要な水分を与えるだけが理想ですが、そうもゆかず浸すときは常温厳守。水出しでも香り、成分が流出する性質で、お茶利用も美味しくいただける理由です。 

私的利用は、脳梗塞脳機能回復飲用とまな板カビ取り〜 
面白い組み合わせですが〜^〜^〜
私には 不可欠な氣水です。

No.2955 - 2021/09/27(Mon) 18:29:45

Re: イチョウ氣水  / 野口純
黄色イチョウ ソロソロ摘みどき

先日会員から「就寝前に飲むと、体温が上がる」高齢者の低体温改善、
私は午前中飲用ですが、就寝前試しましたところ、確かに、早朝の体温は上昇しています!@@! 
普段の朝は、肩と手首の冷たさを感じるのですがそれがありません。

私も就寝前の飲用に変えます。

ご報告ありがとうございました。

No.2997 - 2021/11/20(Sat) 10:16:00

Re: イチョウ氣水  / Jun Noguchi
それと 重要なこと 〜^^〜

* 浴室タイルの黒いカビ
シュッシュ〜 カビが生えなくなりまする

No.2958 - 2021/09/28(Tue) 10:52:12

Re: イチョウ氣水  / Jun Noguchi
いつまでも自分らしくいたいと思うのは、世界共通なのですね
EUではGinkolといい、アロマオイル売り上げは常に一位とか、ほとんどが日本からの輸入イチョウで作られているらしい。

西伊豆、ウィットに富んだ会話ができる数少ない店主、、陽気な認知症、親族もだったという・・家族性なのかわからないけれど、いつまでも、自分らしくいたい、、、

私は幸いかわからないけれど、40代に脳梗塞バイパス施術、おかげでイチョウを知ったので、最後まで自分らしく行き切れるかもしれない〜 

安保徹医師の教え「自分が主治医になる」、、実験は楽しい。

No.2956 - 2021/09/28(Tue) 01:51:57
舟山氣水会  / J.Nogu
Fレモングラス100g 1000cc
お庭のレモングラス蒸留、ミキサー粉砕25%ほど 
非常に香り良い氣水が出てきました。
夏を越え秋に香りが濃縮されるのでしょうか?
初夏の香りとずいぶん違います。

メンバーはお湯割り飲用とのこと〜^^〜 

No.2989 - 2021/11/08(Mon) 20:35:32

Re: 舟山氣水会  / J.Nogu
私は、マヌカF100g ミキサー粉砕ハイドロ式蒸留
硬い素材はハイドロ式が良いようです。 

No.2990 - 2021/11/08(Mon) 20:36:10
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